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冬虫夏草鸭舌冬虫夏草吃法(中国冬虫夏草产地哪里的最好)

冬虫夏草购买1个月前 (07-02)虫草功效257

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虫草鸭舌是冬虫夏草川菜中非常出名的吃法, 冬虫夏草含粗蛋白、脂肪、虫草酸、维生素B12等成分,填精益髓、补肺滋肾,被人们誉为治疗“诸虚百损”的良药。虫草鸭舌是在传统名菜“虫草鸭子”的基础上改奶汤为鸭汤,保持原汁原味。配莲子围边,使菜形美观丰满。鸭舌粑糯,融合虫草的汤味鲜醇浓香,是川菜高级筵席上传统与创新结合的珍品。虫草鸭舌的主料冬虫夏草建议从“西藏商城”(虫草网(冬虫夏草多少钱,冬虫夏草价格购买))购买!


虫草鸭舌的做法一


虫草鸭舌用料:鸭舌500克、葱10克、冬虫夏草50克、川盐4克、白莲米50克、绍酒15克、鸭子1只120克、胡椒粉3克、猪排骨750克、味精1克、姜10克。
1、选用根条粗壮质地好的冬虫夏草,用温水洗净泥沙,去根足,浸泡回软。将莲子泡涨,除去皮、心,蒸粑。
2、将鸭子、排骨洗净,斩成块,入沸水中去尽血污装汤碗,加姜5克、葱5克、绍酒8克、川盐2克、清水上笼蒸约2小时,制成特制鸭汤约1000克。
3、选完整鸭舌,洗净煮熟去骨。将冬虫夏草逐一瓤入鸭舌内摆入碗中,加姜5克、葱5克、绍酒7克、鸭汤250克、川盐2克,上笼蒸熟定型。
4、把已蒸好的虫草鸭舌翻扣入大盘内,熟莲子镶在鸭舌四周,倒入特制鸭汤即成。
虫草鸭舌注意事项:
1、将皮纸浸湿,封严汤碗,然后再蒸,保持原汁原味。
2、鸭子、排骨可另作他用。


虫草鸭舌的做法二
主料:鸭舌500克(100根),虫草60克(建议购买西藏商城3000根左右虫草)。白莲米50克,鸭子1只约1250克,猪排骨750克。调 料:姜10克,葱10克,川盐4克,绍酒15克,胡椒粉1克,味精1克。

1.用在西藏商城购买的虫草,用温水清洗泥沙,去根足,浸泡回软
2.将鸭子、排骨洗净,斩成块,入沸水中去净血污装汤盘,加姜(5克)、葱(5克)、绍酒(8克)、川盐(2克),清水上笼蒸约2小时,制成特制鸭汤约1000克。
3.将莲子泡涨,除去皮、心,蒸粑。
4.选完整鸭舌,洗净煮熟去骨。将虫草逐一放入鸭舌内摆入碗中,加姜(5克)、葱(5克)、绍酒(7克)鸭汤250克、川盐(2克),上笼蒸熟定型。
5.把已蒸好的虫草鸭舌翻扣入大盘内,熟莲子镶在鸭舌四周,倒入特制鸭汤(鸭子、排骨作它用)即成。
虫草鸭舌适合家庭冬季进补,也欢迎大家到西藏商城购买天然正宗的青藏高原冬虫夏草!

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