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新鲜虫草和干虫草哪个营养价值高 为什么新鲜冬虫夏草就比干虫草更好呢

我们都知道冬虫夏草是名贵的中yao材，但是冬虫夏草并不是冬天成为虫夏天成为草，而是昆虫和真jun的结合体。早在明代的李shi珍所著的《本草纲目》当中就对于冬虫夏草有记载，可见在古代对于冬虫夏草就有一定的认识。可是大家可能还不太了解，为什么新鲜冬虫夏草就比干虫草更好呢？

在《中yao大辞典》当中对于冬虫夏草这样的记载，虫草补虚损，益精气，治疗阳wei早xie、腰膝酸痛、病后虚弱等症状，冬虫夏草的营养成分非常地丰富，含有二十多种的氨基酸，其中人体所需要的八种含量非常高，这是其他物质所无法比拟的。此外还含有牛磺酸，而牛磺酸是心肌xi内含量zui高的氨基酸，可以有效的调节心肌xi胞钙稳定、清除氧自由基和保护xi胞膜，促进营养物质的代谢，提高机体免yi力，参与神经内分ni的调节作用。同时虫草还富含核苷类成分，核苷与虫草素是虫草的主要活性成分。虫草素具有抗jun、抗bing毒、抗真jun，具有yi制肿liu、抗yang化，以及保护心脑肾肝的xi胞作用。

冬虫夏草采挖后要经过刷洗，去chu表面的泥垢，进行阴干销售，在阴干的过程中，水分蒸发的同时，同样也会流失一部分营养物质，而干虫草进行肠胃之后不容易被人体中的活性酶分解，人体吸收的营养，仅仅是其中比较少的一部分，这也使得干制虫草的功xiao就会大打折扣，因此虫草不宜久放，即使是干制的虫草保质期也只有两年左右，否则其药效将会降低。

由此可见新鲜冬虫夏草比干制的虫草更具有着营养价值，并且被更容易被人体所吸收。这也就是为什么新鲜虫草比干虫草更的原因了。

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