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冬虫夏草花怎么吃 虫草的表弟虫草花,虽然价格差别很大,但是营养方面可完全不输(教你冬虫夏草辨别真假)

冬虫夏草购买2个月前 (06-16)虫草养生328

冬虫夏草供应联系微信:197707656,备注:虫草

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  虫草花估计很多人都不陌生,虫草花也就是北冬虫夏草,也叫蛹草、蛹虫草,是一种可以食用的菌类,虫草花的做法也是有很多种,凉拌、炒菜、炖肉、煲汤等都非常的好吃,鲜嫩爽口,营养丰富又好吃。


  虫草花鲜嫩脆爽,味道清甜,营养丰富又好吃,深受大家的欢迎,在我们生活中也是经常会吃,虫草花是一种和蘑菇比较类似的真菌,也是一种中药材,营养丰富,深受大家的欢迎,虫草花的做法也是有很多种,用来凉拌、炖肉、煲汤等都非常的好吃,下面就来分享一下虫草花怎么做起来好吃。


  以前很多人听到虫草花就和虫草联系上去了,也就默认是很贵的一种食材。其实这虫草花和虫草八竿子都打不着。只不过虫草花有虫草两个字。也就因为这两个字让让人产生误解而身价百倍。


  冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材,而虫草花是人工培育的一种真菌,两者有本质上的区别。虫草花也被叫作蛹虫草或蛹草,是虫草子的实体,是一种真菌类。


  很多人听到虫草花这个名字就会以为这是虫草开的花,其实虫草花和我们平常吃的香菇、平菇等食用菌是一类的物质,都是菌种。只不过虫草花培养的环境和难度更高而已。


  虫草花的营养价值也很高,在很多方面可以起到很好的效果。虫草花如何保管:虫草花见光会产生光合作用,所以放的时间久了会慢慢变白,所以虫草花要避免见光,可以用黑色的袋子装就解决问题了。


  可以先太阳好的时候晒干点,再密封保存。虫草花比较容易受潮长酶,所以要放在通风干燥处。建议一次不要买太多,吃完再买。不建议放冰箱,冰箱潮湿,会影响虫草花的品质。


  虫草花要怎么清洗:好的虫草花表面都会有很多很营养的孢子粉,如果过度浸泡或者清洗就会把孢子粉洗掉,从而营养成分就大大减少了,所以过度的泡水和清洗都是错误的做法。我们在清洗的时候可以放在清水里,轻轻的漂洗,最多2-3遍就可以。


  凉拌虫草花。需要准备的食材:虫草花、黄瓜、胡萝卜、红椒、香菜、两勺陈醋、一勺生抽、白糖少许、盐少许、香油一勺、鸡精少许、辣椒油少许。把新鲜的虫草花摘去根部,清洗干净,如果是干的虫草花,要用水提前泡发。


  黄瓜洗干净切丝,胡萝卜洗干净切丝,红椒洗干净切丝,香菜洗干净切段、蒜洗干净切末。锅里加入一点水烧开,把虫草花放进去,焯水三十秒,焯好后捞出来过凉水,胡萝卜也放进去焯一下水,焯好水过凉水,虫草花和胡萝卜挤干水分放盆里。


  把黄瓜、红椒丝、香菜放进去,放入蒜末,加入生抽、盐、陈醋、白糖、鸡精、香油,喜欢吃辣的就放点辣椒油抓拌均匀装盘,鲜嫩脆爽,味道清甜。


  虫草花乌鸡汤。需要准备的食材:乌鸡500克、虫草花10克、莲子30克、淮山药30克、枸杞15克、红枣5个、姜、葱、黄酒、盐。


  乌鸡处理干净内脏,剁成小块,用水冲洗几遍,冲洗干净血水,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、黄酒,大火烧开把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净。把虫草草花用水浸泡十分钟,浸泡好后把根部摘掉,洗干净沥干水分,莲子用水浸泡一下洗干净,淮山药和红枣洗干净。


  乌鸡肉放进砂锅中,放入莲子、淮山药、红枣、虫草花,再加入姜片,加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮一个半小时,提前十分钟加入枸杞和盐,非常的鲜美,营养丰富又好喝。新鲜的虫草花用来炒最美味了,一般超市就有鲜香的卖。


  青椒炒虫草花。需要准备的食材:新鲜的虫草花,肉切丝,青辣椒切丝,蒜切小片,盐,生抽,油,淀粉。先要把肉腌制一下,加少量的盐,少量的生抽,1勺油,1勺淀粉后搅拌均匀。


  起锅热油,6成热下蒜片和腌制好的肉片,把肉炒到没有血红色,大概8成熟左右,把虫草花和青辣椒丝一起倒进去翻炒,加盐加生抽调味,只要辣椒一断生就可以起锅。虫草花不要炒太久,就会影响虫草花的香气和口感。


  虫草花鲜嫩脆爽,味道清甜,营养丰富又好吃,新鲜的虫草花用来炒菜、凉拌非常的好吃,口感脆嫩,味道清甜,干的虫草花用来煲汤、炖肉,做出来味道鲜美,营养丰富又好喝,上面两种虫草花的做法都非常的简单又好吃,喜欢的可以试试。





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